抗菌塑料薄膜是對(duì)微生物具有殺滅、抑制生長(zhǎng)發(fā)育作用的塑料薄膜。
微生物是個(gè)體小、繁殖快、易于變異、在生命活動(dòng)中構(gòu)造最簡(jiǎn)單的一群低等生物的總稱，包括病毒、立克次氏體、細(xì)菌、酵母菌、放線菌、真菌、小型藻類和原生動(dòng)物。微生物普遍存在于自然界的各個(gè)角落，大氣環(huán)境中每升空氣含有微生物1-10(4)個(gè)，每克土壤含微生物10(4)-10(10)個(gè)，每克水含微生物1-10(4)個(gè)，而且它們的繁殖速度極快，例如細(xì)菌、霉菌等每十分鐘就可繁殖一代。細(xì)菌、霉菌（腐生性真菌）、酵母菌和放線菌等都是對(duì)人類生活環(huán)境、工農(nóng)業(yè)材料和產(chǎn)品可造成危害的主要微生物，例如細(xì)菌傳染引起霍亂、肺炎、瘧疾、結(jié)核和肝炎等疾病；許多材料在微生物作用下，會(huì)明顯地加速性能劣化，如皮革（鞋、包、衣服、皮帶）霉變導(dǎo)致強(qiáng)度下降、變色、柔軟性變差等。一些具有實(shí)用價(jià)值的防霉、抗菌類工業(yè)化產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生，抗菌薄膜是抗菌工業(yè)化產(chǎn)品中的一個(gè)較新和較為重要的品種，近年來已逐漸成為塑料行業(yè)中人們關(guān)注的熱點(diǎn)之一。抗菌技術(shù)和傳統(tǒng)的氣調(diào)技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)成功的抗菌保鮮薄膜，大幅度提高了果蔬的保鮮期，對(duì)于新鮮蔬菜的貯存運(yùn)輸，滿足人民群眾的需要，保證市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮了巨大的作用，取得了良好的社會(huì)效益與良好的經(jīng)濟(jì)效益。抗菌薄膜在食品、藥品方面的潛在市場(chǎng)，也正在不斷地開發(fā)并表現(xiàn)出了光明的前景。在保證食品抗菌包裝安全性的前提下，開發(fā)既可以抗菌，又可改善食品色、香、味的抗菌薄膜，已成為科技領(lǐng)域關(guān)注的新課題。

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